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2021 ねん 12 がつ 2 木曜日もくようび
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学校便り だい1967ごう 2021ねん1がつ21にち発行はっこう
郷土の和菓子作りに挑戦●滋賀・草津市立渋川小学校
郷土きょうど和菓子わがしづくりに挑戦ちょうせん
滋賀しが草津市立くさつしりつ渋川小学校しぶかわしょうがっこう
滋賀県しがけん草津市立くさつしりつ渋川小学校しぶかわしょうがっこうでは、平成へいせい27ねんから郷土きょうど伝統的でんとうてき食品しょくひんつく体験たいけん授業じゅぎょうおこなっており、ふなずしや湖魚こぎょ琵琶湖びわこさかな)のつくだなどに挑戦ちょうせんしてきました。昨年さくねんの11がつには、江戸時代えどじだい後期こうきからつくられたという郷土菓子きょうどがしの「でっち羊羹ようかん」をつく授業じゅぎょうおこなわれ、小学しょうがく5ねん生徒せいとやく85にん参加さんかしました。
「でっち羊羹ようかん」は、あんこや小麦粉こむぎこわせた生地きじたけかわつつんでしたもので、ひかえめなあまさともちもちとした食感しょっかん特徴とくちょうです。近江商人おうみしょうにん子供こどもたち「丁稚(でっち)」が奉公先ほうこうさきへの土産みやげっていったとつたわる滋賀発祥しがはっしょう和菓子わがしです。
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